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	第三回逸品お茶会 (H27.11/14-15 �叶ﾃ岡茶市場)

お茶クッキングのメニューは、いつもどれもおいしそうです！		メインは「アジのガレット」。 もちろん、緑茶風味です。
主食は「茶飯」。 香りが胸をスッキリさせてくれます。		「ウーロン茶スープ」は、ウーロン茶をベースに作ってあるんですよ！
「ビーフンと夏野菜のサラダ」は緑茶ドレッシング付きで、夏にぴったりなメニューです。		何よりの楽しみは作った後の試食会！自分たちで作ったお茶料理のお味はいかが？

新しく学んだお茶レシピ！ますますお茶のたのしみが増えましたね！

〜担当講師より〜

お茶を飲むだけではなく食べることで、お茶の持つパワー（成分）を全て吸収するお茶の利用が近年様々な場面で展開されています。（企業、食育の場面、お茶会等々・・・） 県支部お茶クッキングは、お茶の利用や、お茶を通しておもてなしの心、未来の子供たちへ食の大切さ（茶育）を会員が学び、自らがお茶料理を楽しむ為に実施しています。日常手に入りやすい食材で、料理やデザート、お菓子作りに挑戦です！！ 今回は洋風メニューに挑戦しました（茶飯・アジのガレット・ビーフンと夏野菜サラダ・ウーロン茶スープ・抹茶と豆乳のグラニテ） 会員の声…お茶の利用法、「固定観念にとらわれないで、お茶を利用するのは良いですね」「利用の仕方の意外性」が面白いとの感想をいただきました。

05-1340　吉積惠子(講師)

〜受講された方の感想〜

8月19日に行われた『お茶クッキング』に初めて参加させて頂きました。お茶を使った料理はテキストなどでも紹介されていましたが、実際に作ったのは今回が初めてでした。前菜から、メイン、デザートまで6品全てにお茶を使い、煎茶、玉露、碾茶、烏龍茶、抹茶など様々なお茶を使った料理はとても新鮮で、お茶の風味も料理のいいアクセントになっていました。またお茶の新しい発見があって、とても有意義で楽しい時間を過ごせました。料理している時にお茶の香りがするのも良いですね。普段の料理にも取り入れていきたいと思います。

ア17-10525　柳澤理瑛

事業名	第12回お茶クッキング
主催者	日本茶インストラクター協会 静岡県支部
開催日時	平成29年 8月19日(土)　13：30〜15：30
会場	葵生涯学習センター アイセル21 2階食工房（静岡市）
内容	お茶のたのしみ方の1つとして「お茶を使った料理」のレシピを学び、グループに分かれて実際に作り、試食する。
参加者数	16名
スタッフ数	講師1名、助手1名